Aboutフランボワーズについて


世界で最も美しい街、
パリで誕生した、
モダンなガレット。

Framboiseはフランス・パリに5店舗(2017年春現在)を展開しているガレット・クレープ専門店。
そして、日本の銀座(GINZA SIX)が初の海外進出となりました。 Framboiseは、ブルターニュ地方で誕生した伝統的なガレットを継承しつつ、 現代風にアレンジをした料理が特徴です。

Message from paris

フランボワーズへようこそ!

今回、初の海外進出として日本に出店できたことを大変嬉しく思っております。フランボワーズはガレットやクレープをこよなく愛する人たちに捧げるレストランとして、オープン致しました。フランスには、「ケーキの上のさくらんぼ」というフレーズがありますが、私たちにとっては「クレープの上のフランボワーズ」。私たちは、そのFramboiseをお客様に感じ取っていただけるように、最高のクオリティで商品を提供いたします。

※「ケーキの上のさくらんぼ」というフレーズは、さくらんぼは無くてもよいが、そえるだけで良くなる、という意味合いで使われます。

Jean Franҫois Silvente & Gérald de Nanteuil

Framboise Founder
Jean Franҫois Silvente & Gérald de Nanteuil

Conceptフランボワーズのこだわり

ガレット・スペシャルとガレット・ドーサ

ガレット・スペシャルと
ガレット・ドーサ

定番のガレット・コンプレットに加え、当店オリジナルのガレット・スペシャル、新しいガレットの提案として、南インドのドーサという、白米とレンズ豆の生地にスパイスを加えたガレット・ドーサを提供。

国内産100%のそば粉

国内産100%のそば粉

品質管理や日本における、そば文化の研究が進んでいることを踏まえて、国内産100%のそば粉に拘り、かつ非常に研究熱心である製粉業者様と一からガレット用のそば粉を開発。高品質で本国の味に近づけた、パリパリなガレット生地をお楽しみください。

モダンで開放的なレストラン

モダンで開放的なレストラン

ガレットやクレープが秘める美味しさはそのままに。そして、店内の雰囲気は誰でも気軽に入れるように、赤とグレーと黒を基調としたモダンな内装に仕立てました。

Informationインフォメーション

Hours

Framboise(フランボワーズ)
営業時間:10:30~20:30
定休日:GINZA SIX に準ずる

Address

〒104-0011
東京都中央区銀座6-10-1
GINZA SIX 3階 3-19
Tel: 03-6280-6752
Mail: info@framboisecrepe.jp ※大変申し訳ございませんが、現在お席のご予約等は承っておりません。

Access information

  • 東京メトロ 銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」A3出口 - 徒歩2分
  • 東京メトロ 浅草線・日比谷線「東銀座駅」A1出口 - 徒歩3分